八月 31, 2019

點解加工肉類係粉紅色?

因為處理過程加入硝酸鹽作保鮮 加工肉類製作時會加入硝酸鹽,以抑制細菌生長。但同時硝酸鹽會同肉類入面肌原蛋白嘅血紅素(Heme)結合,形成好穩定嘅亞硝基肌紅蛋白,防止肉類因氧化而變壞,就算加熱或長期存放 […]
八月 22, 2019

「基因工程訓練計劃2019 」活動回顧!

「基因工程訓練計劃2019 」Class A及Class B已於八月期間順利舉行,共48位高中生透過學習分子生物學及微生物學的知識,親自進行並完成了基因複製、細菌培植及秀麗隱桿線蟲RNAi等12項任務 […]
八月 13, 2019

「STEM見習工程師」順利舉行!

「STEM見習工程師」A 班及 B班已於2109年7月及8月上旬期間順利舉行,兩班共有60位初中生接觸了基本的工程學理論,更即時實踐課堂學習的知識!同學透過產品工程,設計及打印自創的3D模型;並運用土 […]
八月 9, 2019

藍鯨需要進食一噸食物先夠飽!

世界上最大嘅生物-藍鯨可生長至30.5米長,約160噸重,佢嘅大動脈大到足以可以比成個人通過!要維持龐大身形,藍鯨都需要進食一噸嘅食物先可以填滿個肚,但最愛嘅食物居然係細細隻嘅磷蝦!究竟一次點食大量磷 […]