科學與科技

三月 15, 2019

訓教時突然有腳踩空既感覺係因為肌肉唔聽話?

相信大部分人都試過訓訓下教,突然有腳踩空墜下既感覺,比呢一下嚇醒。原本呢個反應叫「入睡抽動」,係肌抽躍既一種。肌抽躍即係肌肉唔聽話,不由自主地發出急速既抽動。至於抽動既原因有幾種,其中一種說法是因為訓 […]
四月 17, 2019

唔需要用尖嘅物件,都可以一次過整爆幾個氣球?!

新鮮橙皮、檸檬皮等柑橘類水果皮嘅汁液裡面含有一種有機溶劑 – 檸烯(limonene),呢種物質可以溶解氣球裡面嘅橡膠,所以只要喺氣球附近搣橙,當檸烯彈到落氣球表面嘅時候,氣球膜接觸到檸烯 […]
六月 20, 2019

邊一種生物生命力最強?

係人類?細菌?定係小強(曱甴)呢?相信以上三個物種都應該唔夠水熊蟲 (Water Bear) 厲害!水熊蟲係一種好微細嘅動物,需要用顯微鏡先可以睇得到。佢嘅外型好特別,有四對腳,每隻腳有四隻爪,喺大自 […]
六月 21, 2019

三千年嘅蜜糖你敢唔敢食?

考古學家在埃及古墓中發現已經保存了三千年的蜜糖,蜜糖仍未變壞可供食用。這是由於蜜糖中幾乎沒有水分,以及屬酸性(酸鹼值3-4.5度),嚴重脫水和酸性環境令細菌和微生物無法生長。此外,當蜜糖遇水時更會釋出 […]
八月 28, 2019

點解加工肉類係粉紅色?

因為處理過程加入硝酸鹽作保鮮 加工肉類製作時會加入硝酸鹽,以抑制細菌生長。但同時硝酸鹽會同肉類入面肌原蛋白嘅血紅素(Heme)結合,形成好穩定嘅亞硝基肌紅蛋白,防止肉類因氧化而變壞,就算加熱或長期存放 […]
八月 31, 2019

男性較易有色盲?

色盲係指眼睛辨別顏色嘅能力較差,大大影響日常生活,甚至不能從事同辨認顏色方面相關嘅工作。不幸嘅喺,有部分人色盲的原因係遺傳得來,而最常發生先天性色盲嘅基因位於X染色體入面。因為女性嘅基因由2條X染色體 […]
九月 28, 2019

AI喺咩情況下可以勝過人類?

AI程式AlphaGo喺圍棋上擊敗了世界第一棋手,而另一程式Libratus亦喺德州撲克大賽中戰勝咗頂級職業選手。佢地用嘅技術是強化學習(Reinforcement Learning),主要喺按著現時 […]
十一月 6, 2019

點解做完運動肌肉會酸痛?

相信大家都試過做完運動翌日起床,肌肉會超級痠痛,行樓梯、舉手,甚至呆坐都成為極其痛苦既事!科學上此現象稱為遲發性肌肉痠痛(DOMS)。究甚點解做運動會令肌肉痠痛呢? 常見既誤解係以為肌肉痠痛係因為運動 […]
十一月 22, 2019

香港會唔會落雪?

翻查好多年前嘅記錄,由1948年1975年間,天文台曾經錄得過4次降雪的報告,所以香港係有機會落雪!只要天氣可以滿足2個好重要嘅條件:​ 一、地面或接近地面的氣溫要夠低。雖然高於0℃仍可能落雪,但都唔 […]